मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर तेल न वापरता कुरकुरीत चिकन विंग्स देण्यासाठी जलद गरम हवेच्या हालचालीचा वापर करते, ज्यामुळे ते खरे बनतेतेलाशिवाय डिजिटल एअर फ्रायर. संशोधनातून असे दिसून आले आहे की पारंपारिक डीप फ्रायिंगच्या तुलनेत या स्वयंपाक पद्धतीमुळे प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये ८० कॅलरीजपर्यंत बचत होऊ शकते.टच स्क्रीन एअर डिजिटल फ्रायर, प्रगत वैशिष्ट्यांसहएअर फ्रायर कुकर डिजिटल कंट्रोल, एकसमान स्वयंपाकासाठी अचूक तापमान व्यवस्थापन आणि प्रत्येक बॅचसह सातत्याने कुरकुरीत पोत सुनिश्चित करते.
| पैलू | पुराव्यांचा सारांश |
|---|---|
| स्वयंपाक करण्याची पद्धत | मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायरमध्ये हाय-स्पीड एअर सर्कुलेशनमुळे चिकन विंग्स आतून रसाळ राहतात आणि कुरकुरीत कवच तयार होते. |
| तापमान श्रेणी | एअर फ्रायर कुकर डिजिटल कंट्रोल चिकन विंग्ससाठी आदर्श श्रेणी देते: १७६°C–२०४°C (३५०–४००°F). |
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर कसे कुरकुरीत चिकन विंग्स बनवते
गरम हवेचे अभिसरण आणि कुरकुरीतपणा
A मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायरकोंबडीच्या पंखांवर कुरकुरीत पोत तयार करण्यासाठी जलद हवेच्या तंत्रज्ञानाचा वापर केला जातो. हे उपकरण एका शक्तिशाली पंख्यासह गरम घटक एकत्र करते, ज्यामुळे पंखांभोवती गरम हवा समान रीतीने फिरते. ही प्रक्रिया पंखांना एकसमान शिजवते आणि आतील भाग रसाळ ठेवत एक सोनेरी, कुरकुरीत कवच तयार करते. फ्रायरमधील हाय-स्पीड एअरफ्लो पारंपारिक ओव्हनपेक्षा जलद आणि उच्च तापमानात काम करते, ज्यामुळे त्वचा कोरडी होण्यास आणि कुरकुरीत होण्यास मदत होते.मेलार्ड प्रतिक्रियाकोंबडीच्या त्वचेवरील अमीनो आम्ल आणि साखरेशी उष्णता संवाद साधते तेव्हा होणारी एक रासायनिक प्रक्रिया, लोकांना आवडणारा तपकिरी आणि कुरकुरीतपणा निर्माण करते.
टीप: पंखांना थोपवून कोरडे केल्याने आणि थोड्या प्रमाणात बेकिंग पावडर वापरल्याने पृष्ठभाग कोरडा होऊन कुरकुरीतपणा वाढू शकतो आणि मेलार्डची प्रतिक्रिया वाढते.
तेल न वापरता चिकन विंग्स शिजवताना वेगवेगळ्या एअर फ्रायर मॉडेल्स कुरकुरीतपणा, तपकिरीपणा आणि रसाळपणामध्ये कसे कार्य करतात हे खालील चार्टमध्ये दाखवले आहे:
उत्तम पोतासाठी तेलाची आवश्यकता का नाही?
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर एक कुरकुरीत पोत प्राप्त करतोतेल न घालताकोंबडीच्या त्वचेतील ओलावा काढून टाकणारी गरम हवा फिरवून. स्वयंपाक करताना पंखांमधील नैसर्गिक चरबी तयार होतात, ज्यामुळे त्वचा कुरकुरीत होण्यास मदत होते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की एअर फ्रायर्स तेलाचा वापर ९८% पर्यंत कमी करू शकतात, तरीही बाहेरून कुरकुरीत आणि रसाळ आतील भाग तयार करतात. तेलाच्या अनुपस्थितीमुळे चरबी आणि कॅलरीज कमी होतात, ज्यामुळे पंख निरोगी बनतात. बहुतेक एअर फ्रायर मॉडेल्स मांस ओलसर ठेवतात आणि समाधानकारक क्रंच देतात, जसे की मध्ये दाखवले आहे.तुलना सारणीखाली:
| एअर फ्रायर मॉडेल | कुरकुरीतपणा | तपकिरी रंग | रसाळपणा |
|---|---|---|---|
| अल्ट्रायन एअर फ्रायर | उच्च (४) | खूप जास्त (४.५) | उच्च (४) |
| निन्जा क्रिस्पी | मध्यम (३.५) | उच्च (४) | खूप जास्त (५) |
| निन्जा एअर फ्रायर | मध्यम (३.५) | उच्च (४) | उच्च (४.५) |
| कोसोरी टर्बोब्लेझ | मध्यम (३.५) | उच्च (४) | उच्च (४) |
| गौरिमा | कमी (१) | मध्यम (३) | खूप जास्त (५) |
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर वापरकर्त्यांना कुरकुरीत, चवदार चिकन विंग्सचा आनंद घेण्यास अनुमती देतेकमी चरबी आणि कमी कॅलरीज, चव किंवा पोत या गोष्टींचा त्याग न करता.
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायरमध्ये क्रिस्पी विंग्ज बनवण्यासाठी चरण-दर-चरण मार्गदर्शक
पंख तयार करणे आणि मसाला लावणे
योग्य तयारी वापरताना सर्वात कुरकुरीत परिणाम सुनिश्चित करतेमल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर. सुरुवातीला चिकन विंग्ज पेपर टॉवेलने वाळवा. बाहेरून कुरकुरीत दिसण्यासाठी त्वचेतील ओलावा काढून टाकणे आवश्यक आहे. बरेच घरगुती स्वयंपाकी किमान 30 मिनिटे खाऱ्या पाण्याच्या द्रावणात पंखांना ब्राइन करणे पसंत करतात. ब्राइन केल्याने मांस स्वयंपाक करताना रसाळ राहण्यास मदत होते.
मसाला भिजवल्यानंतर, पंख पुन्हा चांगले वाळवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, ताजे पंख वापरा, परंतु जर गोठवलेले वापरत असाल तर ते पूर्णपणे वितळवा आणि चांगले वाळवा. मसाला चिकटून राहण्यासाठी आणि तपकिरी होण्यास मदत करण्यासाठी पंखांवर थोडेसे तेल, जसे की अ‍ॅव्होकाडो किंवा ऑलिव्ह ऑइल हलके लेप करा. काही स्वयंपाकी पंखांमधील नैसर्गिक चरबीवर अवलंबून राहून पूर्णपणे तेल वगळणे पसंत करतात.
पंखांना पॅन्ट्री स्टेपलपासून बनवलेल्या कोरड्या रबने मसाले लावा. लोकप्रिय मिश्रणांमध्ये मीठ, लसूण पावडर, कांदा पावडर, स्मोक्ड पेपरिका, मिरची पावडर, काळी मिरी आणि लाल मिरचीचा समावेश आहे. अतिरिक्त कुरकुरीतपणासाठी, पंखांवर थोडीशी बेकिंग पावडर किंवा कॉर्नस्टार्च शिंपडा. बेकिंग पावडर त्वचेचा पीएच वाढवते, प्रथिने तोडते आणि स्वयंपाक करताना बुडबुडे, कुरकुरीत पृष्ठभाग तयार करते.
टीप: एअर फ्राय करण्यापूर्वी सॉस घालू नका. त्वचा कुरकुरीत ठेवण्यासाठी शिजवल्यानंतर सॉसमध्ये पंख घाला.
सर्वोत्तम परिणामांसाठी व्यवस्था करणे आणि स्वयंपाक करणे
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर बास्केटमध्ये पंख कसे व्यवस्थित केले जातात याचा अंतिम पोतावर परिणाम होतो. पंख एकाच थरात ठेवा, प्रत्येक तुकड्यामध्ये जागा सोडा. बास्केटमध्ये जास्त गर्दी केल्याने गरम हवा फिरण्यापासून रोखली जाते, ज्यामुळे असमान स्वयंपाक होतो आणि कुरकुरीतपणा कमी होतो. मोठ्या बॅचसाठी, पंख रचण्याऐवजी अनेक राउंडमध्ये शिजवा.
प्रीहीट कराएअर फ्रायरपंख घालण्यापूर्वी ४००°F (२००°C) पर्यंत तापमान द्या. या पायरीमुळे पंख योग्य तपकिरी होण्यासाठी योग्य तापमानावर शिजण्यास सुरुवात होते. चिकटू नये म्हणून बास्केटवर हलके तेल फवारणी करा. २०-२५ मिनिटांसाठी टायमर सेट करा. शिजवताना अर्ध्या भागात पंख उलटा किंवा हलवा जेणेकरून सर्व बाजू सोनेरी आणि कुरकुरीत होतील.
| पाऊल | तापमान | वेळ | नोट्स |
|---|---|---|---|
| प्रीहीट एअर फ्रायर | ४००°फॅरनहाइट | ३-५ मिनिटे | सम, हॉट स्टार्ट सुनिश्चित करते |
| चिकन विंग्स शिजवा | ४००°फॅरनहाइट | २०-२५ मिनिटे | एकसमान कुरकुरीतपणासाठी अर्धवट उलटा |
| स्वयंपाक केल्यानंतर विश्रांती घ्या | — | ५ मिनिटे | रस पुन्हा वितरित होतात, त्वचा अधिक कुरकुरीत होते |
अन्न सुरक्षेसाठी पंखांचे अंतर्गत तापमान किमान १६५°F (७४°C) पर्यंत पोहोचते का ते तपासा. शिजवल्यानंतर पंखांना पाच मिनिटे विश्रांती द्या. या पायरीमुळे रस स्थिर होऊ शकतो आणि बाहेरील भाग अधिक कुरकुरीत होऊ शकतो.
अतिरिक्त क्रंच आणि चवीसाठी टिप्स
हवेत तळलेल्या चिकन विंग्समध्ये कुरकुरीतपणा आणि चव वाढवण्यासाठी अनेक पद्धती वापरल्या जाऊ शकतात:
- मसाला घालण्यापूर्वी आणि शिजवण्यापूर्वी पंख चांगले वाळवा.
- मसाला कुरकुरीतपणा वाढवण्यासाठी मसाला मिश्रणात बेकिंग पावडर किंवा कॉर्नस्टार्च वापरा.
- उत्तम तपकिरी रंग आणि पोत मिळविण्यासाठी उच्च तापमानावर (४००°F ते ४१०°F) शिजवा.
- समान परिणामांसाठी स्वयंपाकाच्या अर्ध्या मार्गावर पंख उलटा किंवा हलवा.
- लिंबू मिरची, काजुन, चिपोटल मिरची पावडर किंवा भाजलेले लसूण पावडर असे चवदार मसाले लावा.
- शिजवल्यानंतर, पंखांना बफेलो, मध लसूण किंवा बार्बेक्यू सारख्या सॉसमध्ये घाला, नंतर त्वचेला "पुन्हा कुरकुरीत" करण्यासाठी त्यांना २-३ मिनिटे एअर फ्रायरमध्ये परत ठेवा.
- टोपलीत जास्त गर्दी करू नका; गरज पडल्यास बॅचमध्ये शिजवा.
- धुरकट, गोड आणि मसालेदार चवीसाठी, तपकिरी साखर, स्मोक्ड पेपरिका आणि लाल मिरचीसह कोरड्या रबचा वापर करा.
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी पंखांना चव येण्यासाठी आणि ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी किमान ३० मिनिटे मॅरीनेट करा.
- धूम्रपान टाळण्यासाठी आणि कार्यक्षमता राखण्यासाठी एअर फ्रायर बास्केट वापरल्यानंतर नेहमी स्वच्छ करा.
टीप: एअर फ्रायिंगमुळे तेल आणि कॅलरीजचे प्रमाण डीप फ्रायिंगच्या तुलनेत ८०% पर्यंत कमी होते, ज्यामुळे चव किंवा कुरकुरीतपणाचा त्याग न करता ते एक आरोग्यदायी पर्याय बनते.
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायरमुळे घरी कुरकुरीत, चवदार चिकन विंग्स तयार करणे सोपे होते. या पायऱ्या आणि टिप्स फॉलो करून, कोणीही पारंपारिक फ्रायिंगच्या गोंधळाशिवाय किंवा अतिरिक्त चरबीशिवाय रेस्टॉरंट-गुणवत्तेच्या पंखांना टक्कर देणारे परिणाम मिळवू शकतो.
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर तेलाशिवाय कुरकुरीत, सोनेरी चिकन विंग्स तयार करतो. बरेच लोक जलद स्वयंपाक, निरोगी जेवण आणि सोप्या स्वच्छतेसाठी एअर फ्रायर्सचा वापर करतात. एअर-फ्रायड विंग्स बहुतेकदा डीप-फ्रायड व्हर्जनच्या क्रंच आणि चवीशी जुळतात, विशेषतः जेव्हा स्वयंपाकी सोप्या तयारीच्या चरणांचे पालन करतात. ग्राहकांचे समाधान वैयक्तिक चवीवर अवलंबून असते, परंतु एअर फ्रायर्स हलके, सोयीस्कर पर्याय देतात.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर फ्रोझन चिकन विंग्स शिजवू शकतो का?
हो. फ्रायर थेट गोठलेले पंख शिजवतो. स्वयंपाकाचा वेळ ५-८ मिनिटांनी वाढवा. अंतर्गत तापमान १६५°F (७४°C) पर्यंत पोहोचले आहे का ते नेहमी तपासा.
हवेत तळलेले चिकन विंग्ज धूर किंवा तीव्र वास निर्माण करतात का?
एअर फ्रायर्स कमीत कमी धूर आणि वास निर्माण करतात. बिल्ट-इन फिल्टर्स आणि बंद डिझाइनमुळे स्वयंपाक करताना स्वयंपाकघर स्वच्छ आणि आरामदायी राहण्यास मदत होते.
विंग्ज शिजवल्यानंतर वापरकर्त्यांनी मल्टीफंक्शनल एअर डिजिटल फ्रायर कसे स्वच्छ करावे?
बास्केट आणि ट्रे काढा. त्यांना कोमट, साबणयुक्त पाण्याने धुवा. आतील भाग ओल्या कापडाने पुसून टाका. पुन्हा जोडण्यापूर्वी सर्व भाग वाळवा.
पोस्ट वेळ: ऑगस्ट-१५-२०२५