तेलाशिवाय डिजिटल एअर फ्रायर सहजपणे कुरकुरीत, सोनेरी भाज्या तयार करते. हे उपकरण भाज्या समान रीतीने भाजण्यासाठी जलद हवेचे अभिसरण वापरते. बरेच घरगुती स्वयंपाकी निवडतातमल्टीफंक्शनल डिजिटल एअर फ्रायरत्याच्या बहुमुखी प्रतिभेसाठी. अघरगुती वापरासाठी डिजिटल एअर डीप फ्रायरकिंवा अघरासाठी डिजिटल इलेक्ट्रिक एअर फ्रायरप्रत्येक वेळी निरोगी परिणाम सुनिश्चित करते.
तेलाशिवाय डिजिटल एअर फ्रायर: स्टेप बाय स्टेप रोस्टिंग गाइड
तुमच्या भाज्या निवडा आणि तयार करा
योग्य भाज्या निवडणे हे परिपूर्ण भाजण्याच्या दिशेने पहिले पाऊल आहे. मध्यम ते कमी आर्द्रता आणि घट्ट पोत असलेल्या भाज्या तेल नसलेल्या डिजिटल एअर फ्रायरमध्ये सर्वोत्तम काम करतात. यामध्ये बटाटे आणि गाजर सारख्या मूळ भाज्या, ब्रोकोली आणि फुलकोबीसारखे क्रूसीफेरस पर्याय आणि कांदे आणि लसूण सारख्या एलियमचा समावेश आहे. दाट भाज्यांना मऊ होण्यासाठी जास्त वेळ आणि जास्त तापमान लागते, तर झुकिनी किंवा मशरूम सारख्या जास्त आर्द्रता असलेल्या भाज्या काळजीपूर्वक तयार न केल्यास खूप मऊ किंवा वाफवल्या जाऊ शकतात.
टीप:सर्व भाज्यांचे एकसारखे तुकडे करा. यामुळे एकसारखे शिजणे सुनिश्चित होते आणि काही तुकडे जळण्यापासून रोखले जातात तर काही कमी शिजलेले राहतात. लहान तुकडे लवकर शिजतात, म्हणून भाज्यांच्या प्रकारानुसार आकार समायोजित करा.
तेलमुक्त हवेत तळण्यासाठी सर्वोत्तम भाज्या:
- बटाटे
- गाजर
- ब्रोकोली
- फुलकोबी
- कांदे
- गोड बटाटे
- ब्रुसेल्स स्प्राउट्स
तेल न घालता उदारतेने हंगाम करा
तेलाशिवाय चव वाढवणे सोपे आहे. कोरडे मसाले आणि औषधी वनस्पती भाजलेल्या भाज्यांना खोली आणि सुगंध देतात. लसूण पावडर, इटालियन हर्ब सीझनिंग, मिरची पावडर, स्मोक्ड पेपरिका, काळी मिरी आणि कोषेर मीठ हे उत्तम पर्याय आहेत. एका अनोख्या चवीसाठी, सोया सॉस, आले आणि तांदळाच्या व्हिनेगरचे मिश्रण वापरून पहा. एअर फ्रायरमध्ये ठेवण्यापूर्वी भाज्या या सीझनिंग्जसह मिक्स करा. ही पद्धत नैसर्गिक चव चमकण्यास अनुमती देते आणि एक समाधानकारक, कुरकुरीत फिनिश तयार करते.
टीप:भाज्या मसाला घालण्यापूर्वी वाळवल्यास सुक्या मसाला चांगल्या प्रकारे चिकटतात.
एअर फ्रायर प्रीहीट करा (गरज असल्यास)
तेल नसलेल्या डिजिटल एअर फ्रायरचे काही मॉडेल्स स्वयंपाकाचे इष्टतम तापमान लवकर पोहोचण्यासाठी ३-५ मिनिटे प्रीहीटिंग करण्याची शिफारस करतात. प्रीहीटिंगमुळे ओलावा टिकून राहण्यास मदत होते आणि बाह्य भाग कुरकुरीत होतो. तथापि, टी-फाल सारखे काही ब्रँड त्यांचे एअर फ्रायर्स प्रीसेट प्रोग्रामसह डिझाइन करतात ज्यांना भाज्यांसाठी प्रीहीटिंगची आवश्यकता नसते. विशिष्ट सूचनांसाठी नेहमी वापरकर्ता मॅन्युअल तपासा.
- प्रीहीटिंगमुळे स्वयंपाक एकसारखा होतो आणि एकूण स्वयंपाकाचा वेळ कमी होतो..
- दाट भाज्यांसाठी, थोडा जास्त वेळ प्रीहीट केल्यास ते पूर्णपणे भाजण्यास मदत होऊ शकते.
भाज्या एकाच थरात लावा
एअर फ्रायर बास्केटमध्ये योग्य व्यवस्था करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे.. भाज्या एकाच, समान थरात ठेवा आणि प्रत्येक तुकड्यामध्ये जागा ठेवा. या सेटअपमुळे गरम हवा मुक्तपणे फिरू शकते, ज्यामुळे प्रत्येक तुकडा समान रीतीने भाजतो आणि कुरकुरीत पोत तयार होतो.
- भाज्यांची गर्दी किंवा रास टाळा.
- मोठ्या बॅचेससाठी,अनेक फेऱ्यांमध्ये शिजवा किंवा दोन टोपल्या वापरा.उपलब्ध असल्यास.
योग्य तापमान आणि वेळ सेट करा
परिपूर्ण परिणामांसाठी योग्य तापमान आणि वेळ निश्चित करणे आवश्यक आहे. बहुतेक भाज्या ३७५°F आणि ४००°F दरम्यान तापमानात चांगल्या प्रकारे भाजतात. भाज्यांच्या तुकड्यांच्या प्रकार आणि आकारानुसार स्वयंपाकाच्या वेळा बदलतात. सामान्य सेटिंग्जसाठी खालील तक्त्याचा संदर्भ घ्या:
| भाजीपाला | तापमान (°F) | वेळ (मिनिटे) |
|---|---|---|
| शतावरी | ३७५ | ४-६ |
| भाजलेले बटाटे | ४०० | ३५-४५ |
| ब्रोकोली | ४०० | ८-१० |
| ब्रुसेल्स स्प्राउट्स | ३५० | १५-१८ |
| बटरनट स्क्वॅश | ३७५ | २०-२५ |
| गाजर | ३७५ | १५-२५ |
| फुलकोबी | ४०० | १०-१२ |
| हिरवे बीन्स | ३७५ | १६-२० |
| मिरपूड | ३७५ | ८-१० |
| गोड बटाटे | ३७५ | १५-२० |
| झुकिनी | ४०० | 12 |
अर्ध्यावर हलवा किंवा ढवळून घ्या
शिजवण्याच्या अर्ध्या वाटेवर, भाज्या पुन्हा वाटण्यासाठी टोपली हलवा किंवा हलवा. या पायरीमुळे गरम हवेचा संपर्क देखील येतो, ज्यामुळे काही तुकडे वाफ येण्यापासून रोखले जातात तर काही कुरकुरीत होतात. न हलवता, भाज्या असमानपणे शिजू शकतात, ज्यामुळे ओल्या आणि जळलेल्या तुकड्यांचे मिश्रण होऊ शकते.
प्रो टिप:सर्वोत्तम परिणामांसाठी, स्वयंपाक करताना बास्केट एक किंवा दोनदा हलवा, विशेषतः जेव्हा तुम्ही फिरणारी बास्केट न वापरता तेल नसलेले डिजिटल एअर फ्रायर वापरता.
तयार आहे का ते तपासा आणि गरमागरम सर्व्ह करा.
स्वयंपाकाच्या शेवटी भाज्या तयार झाल्या आहेत का ते तपासा. त्यांचा बाह्य भाग सोनेरी, कुरकुरीत आणि आतील भाग मऊ असावा. गरज पडल्यास, कुरकुरीत होण्यासाठी आणखी काही मिनिटे घाला. सर्वोत्तम पोत आणि चवीसाठी भाजलेल्या भाज्या लगेच सर्व्ह करा.
तेलाशिवाय डिजिटल एअर फ्रायरमधून भाजलेल्या भाज्या एक निरोगी, स्वादिष्ट साइड डिश किंवा नाश्ता बनवतात. जास्तीत जास्त कुरकुरीत होण्यासाठी त्यांचा गरमागरम आस्वाद घ्या.
तेलाशिवाय डिजिटल एअर फ्रायर: कुरकुरीतपणा आणि चवीसाठी टिप्स
शिजवण्यापूर्वी भाज्या वाळवा
शिजवण्यापूर्वी भाज्या वाळवल्याने त्यांचा पोत अधिक कुरकुरीत होण्यास मदत होते. जेव्हा भाज्यांच्या पृष्ठभागावर ओलावा असतो तेव्हा त्या भाजण्याऐवजी वाफ घेतात. अमेरिकेच्या टेस्ट किचनमधील वैज्ञानिक संशोधनातून असे दिसून आले आहे की कोरड्या पृष्ठभागावर भाज्या लवकर तपकिरी होतात. मेलार्ड रिअॅक्शन नावाची ही प्रक्रिया भाजलेल्या भाज्यांना त्यांचा सोनेरी रंग आणि कुरकुरीतपणा देते. स्वच्छ टॉवेल किंवा पेपर टॉवेलने पाणी काढून टाकल्याने बाहेरून मऊ किंवा चिकटपणा येण्यापासून बचाव होतो.
टोपलीत जास्त गर्दी करू नका
तेल नसलेल्या डिजिटल एअर फ्रायरमध्ये एकसमान स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य हवेचे अभिसरण महत्त्वाचे आहे. टोपली जास्त गर्दीमुळे हवेचा प्रवाह मर्यादित होतो, ज्यामुळे स्वयंपाक असमान होऊ शकतो आणि परिणाम ओले होऊ शकतात. भाजीच्या प्रत्येक तुकड्याला गरम हवा फिरण्यासाठी जागा आवश्यक असते. तज्ञांनी अन्न एकाच थरात व्यवस्थित ठेवण्याची आणि टोपली दोन तृतीयांशपेक्षा जास्त भरू नये अशी शिफारस केली आहे. बॅचेसमध्ये स्वयंपाक केल्याने प्रत्येक तुकडा कुरकुरीत आणि चवदार होईल याची खात्री होते.
टीप: लहान तुकड्यांमध्ये शिजवण्यास जास्त वेळ लागू शकतो, परंतु ते पोत आणि चव दोन्ही सुधारते.
चर्मपत्र कागद किंवा सिलिकॉन मॅट्स वापरा
चर्मपत्र कागद आणि सिलिकॉन मॅट्स चिकटण्यापासून रोखण्यास मदत करतात आणि साफसफाई सुलभ करतात. चर्मपत्र कागद नॉन-स्टिक पृष्ठभाग प्रदान करतो, विशेषतः तेल-मुक्त भाजण्यासाठी उपयुक्त. छिद्रित चर्मपत्र कागद गरम हवा फिरू देतो, ज्यामुळे स्वयंपाक समान रीतीने होतो. सिलिकॉन मॅट्स पुन्हा वापरता येण्याजोग्या, उष्णता-प्रतिरोधक आणि पर्यावरणपूरक असतात. चर्मपत्र कागद नेहमी अन्नासह वजन करा जेणेकरून ते गरम घटकाला स्पर्श करू नये. एअर फ्रायर कधीही फक्त चर्मपत्र कागदाने गरम करू नका.
मसाले आणि भाज्यांच्या मिश्रणांचा प्रयोग करा
तेल न घालता भाज्या भाजल्याने चवीच्या अनेक शक्यता उघडतात. लोकप्रिय संयोजनांमध्ये जिरे आणि पेपरिकासह गाजर किंवा लसूण पावडर आणि इटालियन मसाला असलेले ब्रोकोली यांचा समावेश आहे. बाल्सॅमिक व्हिनेगर, पेस्टो किंवा रोझमेरीचा थोडासा शिंपडा अतिरिक्त चव वाढवू शकतो. विविधतेसाठी गोड बटाटे, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स आणि लाल कांदे यासारख्या भाज्या मिसळून पहा. शिजवण्याच्या अर्ध्या टप्प्यात भाज्या फेकल्याने मसाला समान रीतीने लेपित होण्यास मदत होते आणि ते तपकिरी होण्यास मदत होते.
तेलाशिवाय डिजिटल एअर फ्रायरमध्ये भाज्या भाजणे हे स्वयंपाक करण्याचा एक सोपा, आरोग्यदायी आणि स्वादिष्ट मार्ग देते.
- हवेत तळल्याने चरबी आणि कॅलरीजचे प्रमाण कमी होते, पोषक तत्वे टिकून राहतात आणि वेळ वाचतो.
- लिंबूसोबत ब्रोकोली किंवा रोझमेरीसोबत लाल बटाटे यांसारख्या सर्जनशील जोड्या विविधता आणतात.
- जास्त गर्दी टाळा आणि चांगल्या परिणामांसाठी नेहमी सेटिंग्ज तपासा.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
डिजिटल एअर फ्रायरमध्ये तेलाशिवाय गोठवलेल्या भाज्या भाजता येतात का?
हो. डिजिटल एअर फ्रायरतेलाशिवाय गोठवलेल्या भाज्या भाजून घ्या. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, स्वयंपाकाचा वेळ काही मिनिटांनी वाढवा आणि टोपली अर्धी हलवा.
भाज्या भाजल्यानंतर डिजिटल एअर फ्रायर स्वच्छ करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?
बास्केट आणि ट्रे काढा. त्यांना कोमट, साबणयुक्त पाण्याने धुवा. एअर फ्रायरच्या आतील बाजूस ओल्या कापडाने पुसून टाका. पुन्हा जोडण्यापूर्वी सर्व भाग वाळवा.
डिजिटल एअर फ्रायरमध्ये भाजल्यावर भाज्यांचे पोषक घटक कमी होतात का?
भाज्याबहुतेक पोषक तत्वे टिकवून ठेवाडिजिटल एअर फ्रायरमध्ये भाजल्यावर. जलद स्वयंपाक प्रक्रियेमुळे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे उकळण्यापेक्षा चांगले जतन करण्यास मदत होते.
टीप: जास्तीत जास्त चव आणि पौष्टिकतेचा आनंद घेण्यासाठी हवा तळलेल्या भाज्या लगेच वाढा.
पोस्ट वेळ: जुलै-१५-२०२५